Nakkekoteletter i estragonsaus

Til 2 personer:

4 nakkekotteletter
salt og pepper
estragon
smør til steking

Saus:
Smør
Sjalottløk
Vann
3 dl fløte
1ss sennep
1/2 ss disjon sennep
2 ts soyasaus
salt og pepper
2 ts estragon

fersk brokkoli

Kryddre kotelettene med salt, pepper og estragon. Stek på begge sider før du tar de av pannen og legger de til side.
Ha mer smør i pannen og stek finhakket sjalottløk til den er blank og myk.
Ha litt vann i pannen med løken og la meste parten av vannet fordampe.
Hell fløten i pannen og tilsett sennep, soya saus og estragon
Legg kotelettene i sausen og la koke i noen minutter til sausen tykner,
Smak til med salt og pepper.

Damp brokkoli som tilbehør

Veldig godt, sausen var det beste altså!!